食品安全与质量管理/高职高专生物技术类专业系列规划教材
图书信息
书名：食品安全与质量管理/高职高专生物技术类专业系列规划教材作者：马长路,孙剑锋,柳青
包装：平装
开本：16
全文字数：273000
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2015-01-01
图书简介
该书介绍了食品安全定义、食品法律法规、食品标准、食品生产许可、ISO9001质量管理体系、HACCP体系、ISO22000食品安全管理体系7个方面内容，全面解读了食品安全与质量管理的意义，培养了学生一线食品质量安全管理技能。每一方面的内容都有相应的实训，适用于各种食品相关专业和机构的学习与培训。该书提供了丰富的参考文献，让读者在学习过程中更好地获取相关知识。
推荐理由
如果你正在学习食品安全与质量管理相关专业，或者有意从事食品行业的朋友，这本书是必备之选。该书全面覆盖了食品安全与质量管理的核心知识，以及实践操作，适合初学者和从业人员阅读。读完本书，您将掌握全面的食品安全管理体系及其实施要求，培养一线食品质量安全管理技能，促进食品安全与质量的提升。
