高等职业教育食品类专业系列教材：食品企业管理体系建立与认证
图书信息
书名：高等职业教育食品类专业系列教材：食品企业管理体系建立与认证作者：马长路
包装：平装
开本：16
页数：266页
全文字数：300000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009-1
图书简介
《食品企业管理体系建立与认证》是一本针对食品类专业高职高专教育实际编写的教材。本书以食品企业各种管理体系的建立和认证为主线，紧密结合各个管理体系标准条款的要求，简明扼要而又系统全面地阐述市场准入制度（QS认证）、ISO22000：2005食品安全管理体系、ISO9001：2000质量管理体系和ISO14001：2004环境管理体系的基础理论知识。同时，本书重点介绍了以上各种管理体系在食品企业建立的程序和思路，并以大量的实训项目来指导学生进行体系建立和认证审核的模拟训练。全书结构合理、内容充实、信息量大，是适合各种高职高专院校的食品类专业教材。
推荐理由
《食品企业管理体系建立与认证》作为一本应用性极强的教材，内容全面、详实，不仅为学生提供了丰富的理论知识，还通过大量实训项目帮助学生巩固所学，实现理论与实践的紧密结合。本书适用于从事食品类专业的学生、教师以及相关从业人员阅读，尤其适合正在考取或已经拥有QS、ISO等资质证书的从业人员使用，帮助他们加强对认证标准的掌握，提升管理水平。此外，本书所提供的实训项目具备针对性、实用性强，可以有效提升学生的实战能力，为其未来的就业打下良好的技能基础。
