食品质量与安全管理学
图书信息
书名：食品质量与安全管理学作者：秦文,王立峰
包装：平装
开本：16
出版社：科学出版社
出版时间：2019-01-01
图书简介
本书以系统性、全面性和科学性为特点。作者以简明易懂的语言，深入浅出地解释了各种食品质量与安全管理的概念、理论和方法。全书分为六大部分，每一部分详细介绍了相应领域的核心概念和实用技术，具有很高的实用价值。本书也是一本十分实用的参考书，适合食品质量管理等相关专业的学生、研究人员和从业人员使用。读者可以通过本书了解食品质量管理的基本原理和方法，并应用于实际工作中，提高食品质量与安全的管理水平。
推荐理由
《食品质量与安全管理学》是一本系统性、科学性、实用性很强的学术著作。本书详细介绍了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质量审核与质量认证、食品企业诚信体系等内容，全面反映了当今食品质量与安全管理学的基本内容。本书对食品行业的从业人员、研究人员和学生都具有较高的实用价值，强烈推荐阅读。
