食品安全管理工程学
图书信息
书名：食品安全管理工程学作者：罗云波
包装：平装
开本：16
全文字数：318000
出版社：科学出版社
出版时间：2018-09-01
图书简介
《食品安全管理工程学》全书近乎于知识全覆盖，并且具有很强的实用性。这本书不仅涵盖了食品安全工程管理的概念与定义、现代食品安全管理理念以及我国食品安全监管体制的形成和发展等基础知识，还详细地讲述了食用农产品质量安全管理工程、食品安全监管成效评价等实践案例。最后，书中以奥运食品安全保障工程为例，全面阐述了食品安全管理工程学的基本思想在实际应用中的成功案例。无论是从理论研究还是从实践案例，这本书提供了非常丰富的知识和经验，对于食品安全领域的从业者和相关学科专业人士都是必不可少的参考资料。
推荐理由
本书是一本针对食品安全领域发布的科技教育类图书，既从理论研究又从实践案例，涵盖了食品安全工程管理的全面知识体系，读者能够通过该书学习到食品安全管理的基本理论、方法、技术和实践。对于从事食品安全相关研究、工程管理、监管等工作的人士，以及食品行业管理者、从业者等，本书将是必不可少的参考资料，也对于相关专业学科的学生进行教学与研究都具有重要的借鉴和参考价值。
