农产品质量安全管理与溯源-理论、技术与实践
图书信息
书名：农产品质量安全管理与溯源-理论、技术与实践作者：杨信廷,钱建平,孙传恒
包装：平装
开本：32
出版社：科学出版社
出版时间：2016-06-01
图书简介
本书主要包括农产品质量安全管理与溯源的理论方法、构建技术与典型实践三个方面内容，同时也探讨了今后农产品质量安全管理与溯源的研究发展方向。在章节组织上，前3章回顾了农产品质量安全事件并进行了分析，介绍了国内外溯源系统研究进展，提出了基于物联网技术的溯源系统架构；第4章至第7章介绍了追溯编码与标识技术、供应链各环节信息快速采集技术、农产品质量安全预警与智能决策技术和农产品质量安全监管与溯源技术的研究；第8至12章介绍了蔬菜、果品、水产、畜产、粮油等农产品溯源系统集成与应用的案例；第13章为作者对农产品质量安全管理与溯源的展望。书后还包含农产品及食品质量安全相关法律法规及标准。本书理论联系实际，突出应用，是一本涵盖广泛、深入剖析的农产品质量安全管理与溯源的专业经典著作。
推荐理由
本书是一本值得农业科技从业人员、政府监管人员、食品安全从业人员以及农产品消费者阅读的专业性较强且具备实践参考价值的图书。在当今社会中，农产品质量安全问题越来越引起人们的关注。该书囊括了理论、技术方法以及实践案例，涵盖了农产品质量安全管理与溯源的方方面面，既有前沿的研究还有实践的应用，可以帮助读者对于农产品质量安全管理与溯源的相关知识得到更加全面、深入的认识。此外，本书对于提高各类农产品相关从业人员的专业技能，以及政府部门监管工作的效率与准确性，也具有重要的推动作用。因此，本书是一本值得深入阅读、学习的精品图书，也是推广现代农业发展、促进农产品质量安全保障的重要工具书。