转基因食品安全评价与检测技术
图书信息
书名：转基因食品安全评价与检测技术作者：黄昆仑,许文涛
包装：平装
开本：16
页数：406页
全文字数：602000
出版社：科学出版社
出版时间：2009-3
图书简介
《转基因食品安全评价与检测技术》全面介绍了转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等方面。首先，该书从转基因食品的发展现状与趋势、安全问题的由来等入手，接着深入阐述了转基因食品安全评价的内容和原则、安全检测方法、国际与我国转基因食品的安全管理，以及对贸易的影响和食品中转基因成分的检测技术等。同时，该书还介绍了食用安全检测技术、环境安全检测技术、转基因食品的分子特征检测和案例分析。本书内容全面、详实，可供食品科学及相关学科的科技人员、教师、本科生、研究生等人员学习、参考。
推荐理由
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