园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）
图书信息
书名：园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）作者：罗云波,生吉萍,陈昆松,蒲彪
包装：平装
开本：16
页数：214页
全文字数：326000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2010-7
图书简介
《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》旨在阐述园艺产品贮藏的基本理论和该领域国内外的新研究进展。本次编写将贮藏与加工分别进行修订，“贮藏篇”分为7章，涵盖了园艺产品的采后生理、采后生物技术、影响贮藏的因子、采后处理与运销、采后病害及防治、采后贮藏方式和管理、贮藏案例等内容。通过大量的案例，介绍了贮藏保鲜实用技术，力求体现园艺学科发展的特点，在内容和形式上有所创新。本教材突出了园艺产品贮藏与实践紧密相连的特点，既涵盖了新理论和技术，也介绍了实际的生产问题，力求理论和实践有机结合，是一本兼顾理论和实践的优秀教材。
推荐理由
《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》是一本十分优秀的教材，内容简明易懂，适合作为教材和实际工作者的参考书。本书对于园艺产品贮藏的基本理论和该领域国内外的新研究进展进行了全面详尽的阐述，既包含新理论和技术，也涉及到贮藏加工中具体的生产实际问题。同时，本教材通过大量的案例介绍了贮藏保鲜实用技术，使得读者能够更好地了解园艺学科的发展特点。如果您正在进行园艺产品贮藏方面的学习或者实际工作中遇到了问题，这本教材会是您不可或缺的好帮手。
