食品安全科普知识100问
图书信息
书名：食品安全科普知识100问作者：朱世龙
包装：平装
开本：16
全文字数：200000
出版社：北京科学技术出版社
出版时间：2016-05-01
图书简介
该书循序渐进地介绍了食品安全的基础知识，包括影响食品安全的主要危害因素、食品中的生物毒素、化学性污染和食品添加剂等，同时还探讨了农牧业生产、食品加工、包装与储存等环节中的食品安全问题。在热点问题方面，本书着重介绍了大米污染、快餐食品污染、地沟油、冷鲜肉、兽药、瘦肉精、复原乳等备受关注的问题。同时，本书还提供了消费指引，介绍了如何选购面粉、大米、蔬菜和水果等食品，在家庭中如何保存和保鲜等方面提供了实用的建议。总之，对于关心食品安全的读者来说，《食品安全科普知识100问》是一本理性认知食品安全问题、提升消费者安全饮食意识的好书。
推荐理由
对于现代人来说，健康是最重要的。而消费者如何保障自己和家人的食品安全问题，则成为了迫切的需求。本书凝炼了食品安全的核心要点，全面阐述了食品安全的标准、制度、监管等方面知识，可以帮助读者更好地了解食品安全问题，提升了公众对食品安全问题的认知水平。同时，本书还以实际的案例向读者讲述了食品安全问题的复杂性和严峻性，提醒消费者要在日常生活中保持安全观念，并提供了解决方案，提高了读者的饮食安全意识和生活素养。
