食品安全技术体系
图书信息
书名：食品安全技术体系作者：丁辉,刘清珺,刘艳菊
包装：平装
开本：16
出版社：北京科学技术出版社
出版时间：2008-01-01
图书简介
对于身处市场监管和质量监督部门的职能工作者，更需要强化食品安全技术知识的武装。本书全面介绍了食品安全的隐患分析和保障体系。在随着科技进步的趋势下，食品安全的危害隐患和保障措施两个方面都在技术进步中得到提升。作者深入阐述了农、畜、水产品、加工、餐饮业、转基因食品以及环境污染对食品安全的影响，并探讨了食品安全的过程监督机制。监管人员读本书可以了解食品安全的全貌，掌握中枢和末端监管的方法与技巧。
推荐理由
推荐理由：这是一本有关食品安全技术体系的专业技术书籍，适合从事市场监管和质量监督的职能工作者以及食品相关从业人员阅读。本书详细介绍了食品安全的隐患分析和过程监督机制，让读者全面了解食品安全的现状和挑战。对于政府职能部门的工作人员来说，本书让他们更具备应对各种食品安全危机的能力，为保证人民群众健康、安全的食品环境提供了有力的技术支持。
