保健食品检验与评价技术指南
图书信息
书名：保健食品检验与评价技术指南作者：张双庆,崔亚娟,张彦,高丽芳
包装：平装
开本：16
全文字数：900000
出版社：北京科学技术出版社
出版时间：2017-11-01
图书简介
本书内容详实，涵盖了各个方面的保健食品检验与评价方法，对保健食品工作者有较大参考价值。优秀章主要介绍了保健食品质量控制总论，为后续章节进行铺垫。第二至第五章分别介绍了保健食品中物性指标、功效成分、限量成分及违禁添加物质的检测方法。第六至第九章为保健食品的安全性、功能性及卫生学评价的方法以及常用实验动物操作技术。附录中详细介绍了各种菌群检测和毒性测定的具体计算方法。通过本书，读者可以深入了解保健食品的质检方法，并在研发、生产或管理上提高整体水平。
推荐理由
本书由专业工作者撰写，内容详实且实用。对于已从事或准备从事保健食品相关工作的人来说，本书提供了全面且实用的保健食品检验与评价方法，并将相关知识系统完整地呈现。通过学习本书，读者能够深入了解保健食品的质检方法，完善保健食品的质量控制体系，提升保健食品行业的整体水平。
