食品营养与卫生
图书信息
书名：食品营养与卫生作者：张焕新,蒋慧兵
包装：平装
开本：16
全文字数：315000
出版社：中国农业出版社
出版时间：2012-12-01
图书简介
《食品营养与卫生》是一本注重实用性和系统性的教材。在内容的安排上，本教材根据学生的职业需求和资格要求，突出教授实际岗位所需的知识和技能，充分体现“必需”、“实用”、“够用”的原则。本教材包含9个情境和6个实训项目，旨在让学生全面掌握食品营养相关知识，从食物的消化和吸收，到不同人群的营养需求、电子游戏、卫生知识，再到营养餐的配餐和食品污染的预防等方面，覆盖面广，几乎全面。同时，本教材注重实践性，通过6个实训项目，帮助学生更好的掌握与食品相关的知识和技能。
推荐理由
这本教材非常适合食品相关专业的学生。其系统性的内容安排和实用性的教学风格，可以为学生的食品职业生涯准备充实的基础知识。此外，教材在教学过程中穿插实训项目，让学习的知识更容易贴近实际生活和工作。如果你是一名食品相关专业的学生或者从事与食品相关的职业，这本教材一定会成为你必不可少的学习资料和职业指南。
