食品安全与卫生检测/普通高等教育“十一五”国家级规划教材
图书信息
书名：食品安全与卫生检测/普通高等教育“十一五”国家级规划教材作者：朱珠
包装：平装
开本：16
页数：220页
出版社：高等教育出版社
出版时间：2010-1
图书简介
《食品安全与卫生检测/普通高等教育“十一五”优秀规划教材》紧扣高等学校人才培养规格要求，包括食品的安全卫生、生产环境安全与卫生、检测有关知识、卫生检测技术、安全评价、质量控制、有关机构介绍等方面的内容。书中着重增加了新颖、典型的案例分析，旨在提升读者处理、解决实际问题的能力。本书可作为应用型本科院校、高职高专院校、本科院校承办的职业技术学院、成人教育、五年制高职食品加工、食品安全等相关专业教学用书。对于食品生产企业基层生产、检测、管理人员以及食品卫生监督人员来说，也是一本很好的参考书。
推荐理由
食品安全一直备受关注，而本书中所涉及的内容非常全面，系统地介绍了与食品安全卫生相关的各个方面，并且案例分析也很贴近实际。对于食品相关专业的学生来说，这是一本不可多得的教材。同时，对于食品生产和检测岗位的从业人员，本书也可作为参考书，帮助提升工作能力和水平。
