常用食材的性味与功效
图书信息
书名：常用食材的性味与功效作者：徐书振,董现莹,曹宇鹏
包装：平装-胶订
开本：16
出版社：西北工业大学出版社
出版时间：2016-10-01
图书简介
《常用食材的性味与功效》深入浅出地解释了各种常见食材的性味、功效和使用方法，对读者了解食材的特性和运用有很大的帮助。例如，鲨鱼唇味甜性平，有滋阴补肾和润肺化痰的效果；干淡菜性平味味咸，有润肠通便的功效；草鱼性味甘平，含有丰富的蛋白质和钙、磷等元素，有补益肝肾、强筋骨的作用。此书还配有详细的目录，包括山珍海味类、菌类及藻类、家畜家禽类等，读者可以轻松查找需要的食材信息。
推荐理由
饮食安全和健康越来越受到广大人们的关注。《常用食材的性味与功效》不仅可以帮助烹饪专业人士了解食材，更可以帮助一般人更好地选择健康食材，提高健康饮食意识。此书信息详实，配有图例示范，非常适合想要学习饮食知识的朋友们。
