食品营养与卫生（第三版）
图书信息
书名：食品营养与卫生（第三版）作者：刘爱月,李玉荣,新世纪高职高专教材编审委员会
包装：平装
开本：16
全文字数：426000
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
《食品营养与卫生（第三版）》以简洁的语言，系统全面地阐述了食品营养与卫生的知识，涵盖了认识营养素、营养与合理加工、编制食谱等方面，通过对各类十五营养素的分析，使读者了解不同食物的营养特点，通过对膳食营养计算和人群膳食指南的介绍让读者了解如何制定合理的膳食，通过对食品污染、腐败变质和食物中毒的防控，帮助读者正确选择食品并掌握预防食物中毒的方法。本书不仅适合学习营养学、食品卫生等专业的学生阅读，也适合食品加工、餐饮从业人员和普通读者了解食品营养与卫生知识。
推荐理由
推荐理由：作为一本系统描写食品营养与卫生知识的教材，本书的独到之处在于简明易懂的语言和全面系统的知识点，对于食品加工从业者和想要了解食品相关知识的读者来说，都是必备的知识点和技能。
