食品卫生检验方法（理化部分）注解（下）
图书信息
书名：食品卫生检验方法（理化部分）注解（下）作者：王竹天
包装：精装
出版社：中国质检出版社
出版时间：2013-09-01
图书简介
《食品卫生检验方法（理化部分）注解（下）》以GB／T5009―2003《食品卫生检验方法理化部分》为基础，详细阐述了标准检验方法的检验目的、原理、反应机制和操作步骤等问题。本书还注重介绍每个检验方法所涉及到的被测物质来源及本底值、卫生学意义等方面的内容，并参考了大量文献和专著，介绍了一些国际先进分析技术和方法。本书内容丰富，根据检测对象归类编排，包括一般成分分析、金属及微量元素、农药残留、兽药残留、霉菌毒素、食品添加剂、食品包装材料、污染物及其他有害物质、营养素、保健食品中功效成分和各种食品卫生标准等分析方法。每章节都设有注解标记序号，方便读者查阅。本书针对实际工作中需要注意的问题，还专门编写了一些注解。在本书正文之前，还列出了详细的缩略语表。本书简介明了，逻辑性强，是一本食品检验人员必备的工具书。
推荐理由
本书详细介绍了食品卫生检验方法理化部分的标准检验方法和注解，对于食品检验机构、食品企业检验人员以及科研、教学人员等有着极高的参考价值和实用性。同时，本书还介绍了一些国际先进分析技术和方法，在学术研究和检验实践中都可供参考。读者可以透过本书，深入了解食品检验的理论和方法，提高食品卫生检验的精度和准确性。
