基于供应链视角的食品质量安全管控体系的研究
图书信息
书名：基于供应链视角的食品质量安全管控体系的研究作者：姜方桃,张瑜,何燕
包装：平装
开本：16
全文字数：271000
出版社：清华大学出版社
出版时间：2018-11-01
图书简介
本书共分为六章，包括研究背景与意义、食品供应链及质量安全现状与趋势、基于供应链视角的食品质量安全事前预警机制、基于供应链视角的食品质量安全事中控制机制、基于供应链视角的食品质量安全追溯机制、基于供应链视角的食品质量安全信用管理系统的研究。作者综述了国内外食品供应链和质量安全的现状和趋势，并构建了基于供应链的食品质量安全管控体系，在事前预警、事中控制、追溯机制和信用管理系统方面提出了一系列有效的指南和建议。
推荐理由
如果你是食品安全领域的工作者或研究者，本书是必不可少的参考读物。该书详细介绍了国内外食品供应链安全现状及存在的主要差距，并提供了基于供应链视角的食品质量安全管控体系的研究框架，其中包括预警机制、事中控制机制、追溯机制和信用管理系统，这对食品安全领域的研究和实践意义重大。