食品添加剂（第3版）
图书信息
书名：食品添加剂（第3版）作者：郝利平,聂乾忠,周爱梅
包装：平装
开本：16
全文字数：500000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2016-7
图书简介
在当今食品工业中，越来越多的食品需要使用添加剂来保证其质量和特点。《食品添加剂（第3版）》深入浅出地介绍了食品添加剂的基本概念和分类，并详细阐述了其作用机理、性质和毒性。同时，书中按照新的标准明确介绍了食品添加剂的使用范围、剂量和使用方法，以及注意事项。此外，书中还介绍了食品添加剂的历史与发展趋势，使读者在掌握基本概念的同时了解了其国内外的发展动态。
值得一提的是，该书还利用二维码技术链接了相关法规、标准与思考题参考答案，方便了学习者的查询与掌握，具有一定的互动性。总之，《食品添加剂（第3版）》是一本详细介绍食品添加剂相关知识的好书，对于食品从业者和食品爱好者来说，都是不可或缺的参考书。
推荐理由
该书详尽且通俗易懂地介绍了食品添加剂相关知识，让读者了解和掌握了添加剂的基本概念、作用机理与添加方式，有利于读者在食品制作和选择中更加科学合理地使用添加剂。此外，该书还介绍了添加剂的历史、现状和发展趋势，对于了解食品产业的发展趋势也有帮助。另外，该书还利用二维码链接了一些相关法规、标准与思考题参考答案，为学习者提供了更便捷的查询服务。总之，该书是一本不可多得的食品添加剂科普读物，强烈推荐给所有对食品产业感兴趣的读者阅读。
