食品安全与质量控制/高职高专食品类专业规划教材
图书信息
书名：食品安全与质量控制/高职高专食品类专业规划教材作者：李威娜,罗通彪
包装：平装
开本：16
全文字数：680000
出版社：武汉理工大学出版社
出版时间：2013-09-01
图书简介
《食品安全与质量控制》是一本涉及高职高专食品类专业规划的教材，突出职业能力和实践能力的培养。本书内容详细，深入浅出，旨在帮助读者充分了解食品质量管理的知识、食品安全性影响因素、食品质量安全市场准人制度与QS证申办、ISO 9000质量管理体系的建立与实践、GMP、SSOP、以及HACCP等内容。适用于高职高专食品类专业及相关专业的教材和教学参考书，也适用于食品生产企业的技术人员参考用书及培训教材。本书内容丰富、实用性强、有利于提高食品生产企业的技术人员的专业水平和能力。
推荐理由
作为有关食品安全与质量控制方面的教材，本书旨在帮助读者全面掌握食品质量管理的知识和技能，提高职业素养和实际操作技能。本书主要涉及食品质量管理、食品安全性影响因素、食品质量安全市场准人制度与QS证申办、ISO 9000质量管理体系的建立与实践、GMP、SSOP、以及HACCP等内容。这些知识和技能对于食品生产企业的技术人员至关重要，可以帮助他们更好的掌握食品质量管理的知识和技能，提高食品质量和安全监管的水平。因此，我非常推荐本书给所有与食品行业有关的人士和学生，相信本书将会帮助他们成为一名优秀的食品生产企业的技术人员。
