食品营养与卫生保健
图书信息
书名：食品营养与卫生保健作者：杨玉红
包装：平装
开本：16
全文字数：383000
出版社：中国质检出版社
出版时间：2015-09-01
图书简介
《食品营养与卫生保健》是一本针对高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，结合国家职业标准和基本健康知识，力求将现代食品营养学理论与健康理念有机结合的专业教材。全书内容系统、浅显易懂，包括九个模块：人体需要的能量和营养素基础知识、食品营养组成及评价、合理营养与膳食指南、各类人群的合理膳食、膳食营养与疾病、食品污染及其预防、食源性疾病及预防、各类食品的卫生及管理等。此书不仅适用于高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品安全与管理、食品药品监督管理等专业教学，同时也适合从事营养、食品及卫生专业工作人员参考。
推荐理由
该教科书是一本系统化、实用化、科普化的专业教材，全书内容涵盖广泛，章节设置合理，讲解详尽，同时还有大量的实验实训内容，能够有效帮助学生掌握食品营养和卫生保健方面的知识和技能。对于食品类专业的学生和专业人士，该书可作为工作的必备参考书，同时对于想要了解食品营养和健康知识的读者，也是一本值得推荐的好书。
