食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术
图书信息
书名：食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术作者：彭彦昆
出版社：科学出版社
出版时间：2019-03-01
图书简介
《食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术》是一本系统性、专业性较强的科技图书，介绍了国内外以拉曼光谱无损检测技术为主要研究手段的食用农产品品质和安全检测方法与应用，着重阐述了拉曼光谱检测技术的原理、方法和装置的研究进展与应用前景。全书分为八章，包括拉曼光学传感器设计、拉曼高光谱成像、拉曼光谱信号处理、拉曼光谱图像解析等，同时还介绍了基于拉曼光谱信息的食用农产品品质的预测模型建立方法、无损检测技术及系统装备技术。该书详细论述了不同种类和品质安全指标的农产品在拉曼光学检测技术下的研究，结合大量的实例和数据，是一本理论研究与实践相结合的科技图书。该书适合从事食品科学、光学与仪器工程、食品安全监管等行业的专业技术人员、研究人员以及大学本科、研究生等相关专业的学生阅读学习。
推荐理由
本书详细地介绍了拉曼光谱无损技术在食品安全和品质监测中的优势及应用现状，为读者深入了解该技术提供了非常好的参考。食品安全问题一直备受关注，而无损检测技术正是解决食品检测难题的重要手段之一。这本书系统性地介绍了国际上最新的实践经验和技术方法，不仅有助于研究者加深对该技术的理解，更有助于相关从业人员将其应用于实际生产和管理中，提高食品安全和品质监测水平。