食品安全快速检测方法确认
图书信息
书名：食品安全快速检测方法确认作者：黄晓蓉
包装：平装
开本：16
出版社：中国标准出版社
出版时间：2015-01-01
图书简介
《食品安全快速检测方法确认》共包括八章，优秀章概述了食品安全快速检测方法，介绍了食品安全快速检测方法的技术现状和发展趋势，详细介绍了食品安全快速检测方法确认的化学分析方法的性能指标和微生物分析方法的性能指标。第二章食品检测快速方法标准化重点介绍了食品检测快速方法标准修订的原则、程序、编写内容和方法以及食品检测快速方法标准的使用等。第三章统计分析方法详细介绍了其特征、局限、数理模型和应用。第四章至第八章分别阐述了不同领域的食品安全检测快速方法及其确认，介绍了食品微生物、食品转基因成分、食品生物毒素、食品化学污染物、食品营养成分、食品过敏原等快速检测方法，其中还包含大量实例用于说明方法及其确认。
推荐理由
此书是一本集理论与实践于一身的全面介绍食品安全快速检测方法的读物。对于食品检测与质量控制的从业者来说，这本书将是一本十分需要的参考资料。同时，对于食品安全及科技领域的爱好者来说，此书也将是一本启发性极高且知识量颇丰的好书。在食品产业链及安全保障中，食品检测方法标准化和食品安全快速检测方法的技术应用越来越受到重视，此书的推出无疑促进了相关技术和方法的传播与应用。