食品安全事故应急处置
图书信息
书名：食品安全事故应急处置作者：蒋小平,王友水
包装：平装
开本：16
页数：210页
全文字数：349
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2020-8
图书简介
食品安全事故应急处置，是食品安全监管部门和公共卫生部门重要的工作之一。本书介绍了食品安全事故的各种应急措施和具体工作，让我们能够更好地保护公众的健康和生命安全。书中详细介绍了食品安全现状、食源性疾病、食物中毒、食品污染等相关概念，为应急响应和处置提供了必要的前置知识。同时，对于食品安全事故中的职责划分、报告、现场调查、资料整理分析、报告撰写、法律责任、应急保障等方面进行了深入浅出的解析。此外，本书还包括了食品安全风险监测、评估和预警，以及常见的食源性疾病和实例分析，使读者深入了解食品安全事故的各个方面。
推荐理由
本书详细介绍了食品安全事故的应急处置相关要求，可供监管部门、公共卫生管理人员、预防医学和食品科学与工程专业的师生，以及食品生产经营管理人员参考。该书内容全面、权威，并且涵盖了科普性和实用性，具有很强的实用价值。