食品安全跟踪、预警与追溯
图书信息
书名：食品安全跟踪、预警与追溯作者：仝新顺,刘洪民
包装：平装
开本：16
全文字数：240000
出版社：河南人民出版社
出版时间：2013-07-01
图书简介
《食品安全跟踪、预警与追溯》共五章。本书优秀章回顾了食品安全重大事件，并对国内外食品安全研究进行了综述和分析，指明了食品安全问题的机理。第二章阐述了食品安全的跟踪控制理论，以供应链思想为基础分析了食品安全链的跟踪控制环节，并设计了一套完整的食品安全保障体系。第三章着重探讨了对食品安全进行预警管理的必要性和现状，提出了适合我国的食品安全预警管理体系。第四章阐明了质量追溯的内涵和相关技术，并对食品安全的质量追溯系统进行了分析与设计。最后一章为加强食品安全管理提供了有效的对策建议，包括了进一步完善食品安全检测体系、信息体系、信用体系和应急机制方面的建议。读完本书，你将对食品安全问题有一个全面的认识，同时也能够了解到我们国家现状及存在的问题，建议读者购买。
推荐理由
本书详细剖析了当前我国食品安全状况，深入分析了食品安全问题的发生机理，并提出了一系列有益建议。对食品安全问题有疑惑的读者可以从中获得启示和帮助，推荐购买。
