常见食品安全知识140问
图书信息
书名：常见食品安全知识140问作者：郑纪慈
包装：平装
开本：16
出版社：浙江科学技术出版社
出版时间：2012-01-01
图书简介
面对目前市场上形形色色的食品，对消费者来说，确保日常生活中从食品的选购、加工、贮藏，到清洁、饮（食）用过程的安全卫生，是享受食品为人们带来感官满足、提供充足营养的基础。郑纪慈编著的《常见食品安全知识140问》从人们日常生活出发，回答了老百姓生活中需要了解的与食品安全相关的问题，涵盖了食品安全基本知识、植物源性食品安全、动物源性食品安全、加工食品与食品添加剂安全以及食品安全的监督检测与管理。读者通过本书，能够了解食品安全的概念，认识到食品安全的重要性，掌握选购、加工、贮藏等方面的安全知识，避免食物中毒等问题的发生。
推荐理由
《常见食品安全知识140问》是一本非常实用的教育读物，内容详尽，涵盖了人们在日常生活中需要了解的与食品安全相关的问题。对于想要学习食品安全知识的读者，这本书是非常好的选择，通过阅读，读者不仅可以了解食品安全的重要性，还能够掌握选购、加工、贮藏等方面的安全知识，避免食物中毒等问题的发生。