食品安全与清真食品检测
图书信息
书名：食品安全与清真食品检测作者：刘敦华,范艳丽,田晓菊
包装：平装
开本：16
全文字数：550000
出版社：宁夏人民出版社
出版时间：2015-09-01
图书简介
面对当前食品安全的严峻形势，本书为读者提供了一份全面的食品质量安全检测指南，内容涵盖广泛，知识点丰富。书中所提供的新理论、新技术、新成果、新发展动态，直接应用于食品安全领域中，读者不仅可以了解到清真食品质量的相关检测知识，还能够系统地掌握整个食品质量安全的相关知识。特别是第五章的清真食品检测，内容较为全面，非常适合对清真食品有兴趣的读者。整本书知识点丰富，干货十足，是一本不可多得的科普读物。
推荐理由
食品安全是人们生命安全的重要组成部分，同时也是社会文明程度和经济水平的重要体现。由于我国食品安全问题不容忽视，本书涵盖了食用油、果蔬、水产品和畜产品、食品非食用物以及清真食品等5个方面的质量安全检测。本书对于食品检测行业从业者来说是一本非常好的参考书，为读者提供了一份全面的食品质量安全检测指南，同时也对消费者起着科普作用，让读者了解清真食品的相关知识，增加科学合理的饮食观念，提高对食品安全的认识。