食品检验技术/21世纪中等职业教育教材系列
图书信息
书名：食品检验技术/21世纪中等职业教育教材系列作者：薛凤
包装：平装
开本：16
全文字数：170000
出版社：化学工业出版社
出版时间：2015-01-01
图书简介
《食品检验技术/21世纪中等职业教育教材系列》是一本关于食品检验技术的教育教材。本书分为四个项目：入门项目——啤酒质量检测，进阶项目——方便面质量检测，主导项目——香肠质量检测，拓展项目——灭菌纯牛奶质量检测。每个项目包括多个任务，从理论到实践，全面掌握食品检验技术，培养学生的实践技能。本书所涵盖的项目实际应用领域广泛，很适合从事食品和检验相关工作的学生和企业员工作为教材进行学习和培训。同时，本书编写也非常贴近实际检验操作，学生可以在实验操作中深入理解检测的原理和重要性。另外，本书虽然分为不同的项目和任务，但相对独立，教师可以根据实际需要进行灵活的教学内容组合。总之，本书内容全面实用，细致严谨，是一本难得的食品检验技术教育教材。
推荐理由
本书全面介绍食品检验技术，帮助学生掌握操作技能和理论知识，适合中等职业学校工业分析与检验专业的学生和企业员工的培训，也是相关专业的学生教材。本书涵盖的项目实际应用领域广泛，编写贴近实际检验操作，让学生深入理解检测的原理和重要性。同时，各个项目相对独立，教师可以根据实际需要进行灵活的教学内容组合，是一本难得的食品检验技术教育教材。
