食品安全（高职高专/食品类/配增值）
图书信息
书名：食品安全（高职高专/食品类/配增值）作者：李鹏高,陈林军
包装：平装
开本：16
全文字数：494000
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2020-09-01
图书简介
这本教材紧扣食品专业人才的培养，主要分为三个主要模块。食品安全基础知识模块，包括食品安全绪论、食品污染及其预防、食源性疾病及其预防和食品添加剂等内容，这些内容需要靠对从业者要求知识的了解去进行理论性的学习和实践。食品安全保障技术模块，包括食品生产企业建筑与设施卫生、食品企业的卫生管理、餐饮业安全与卫生管理和食品流通中的安全与卫生管理等内容，需要对系统和全局的生产经营环节进行学习和了解；最后一个模块是食品安全监督管理模块，包括各类食品的卫生及管理、食品质量控制体系、食品质量安全认证、食品安全性评价和食品安全政策与标准等内容，需要了解国家食品安全标准的要求和相关程序。这本书语言通俗易懂、注重实践应用，对于食品专业的学生或从业人员来说是一本不可或缺的教材。
推荐理由
《食品安全》这本教材，不仅全面地介绍了食品安全的相关知识，而且将其划分为三个主要模块，贴近从业者的需要，注重实践应用，是一本不可或缺的教材。如果你正在学习食品专业，或是从事相关的工作，这本教材一定会对你有所帮助。