你真的了解吗：食品安全答疑解惑
图书信息
书名：你真的了解吗：食品安全答疑解惑作者：李国光
包装：平装
页数：308页
全文字数：210000
出版社：湖北科学技术出版社
出版时间：2009-6
图书简介
《食品安全答疑解惑（你真的了解吗）》强调以预防为主，科学有效地防止和消除食品污染的危险因素。本书回顾了近年来影响较大的食品安全事件，总结了其原因和经验教训，介绍了食品污染的来源与危害、预防与治疗食源性疾病、营养安全、科学烹调和饮食习惯卫生等方面的知识，阐述新的食物相生相克观点，同时对现代新食品的发展和人们关心的问题进行解答。内容通俗易懂，实用性极强，适合一般读者和相关专业人员参考。
推荐理由
本书通过对食品安全事件的剖析，向读者普及食品安全知识，并为其答疑解惑。《食品安全答疑解惑（你真的了解吗）》不仅涉及食品的种类与营养知识，还深入探讨了食品安全的法制管理、污染源头、预防与治疗食源性疾病、科学烹调和饮食习惯卫生等方面，为读者提供全面而实用的参考资料。对于想要了解食品安全问题的读者，本书是一本不可多得的好书。
