食品质量管理（第2版）
图书信息
书名：食品质量管理（第2版）作者：周春田,翁鸿珍
包装：平装
开本：16
全文字数：240000
出版社：高等教育出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
《食品质量管理（第2版）》是一本依据食品行业认证标准和企业内在要求编写的教材，内容包括HACCP、GMP、SSOP、ISO与环境优化等章节。该书注重实用性，提供了实际案例和模式示例，并附有相关法规和政策供读者参考。针对读者，该书可作为食品专业教学用书，培养应用型、技能型人才，同时也可供食品生产和管理人员参考。
推荐理由
该教材权威、全面、实用性强，可以帮助读者全面了解食品质量管理的相关知识和技能，有利于提升读者的职业素养和实践能力。