国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材：食品微生物检验技术
图书信息
书名：国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材：食品微生物检验技术作者：敖海英,柳青
包装：平装
开本：16
全文字数：154000
出版社：机械工业出版社
出版时间：2015-05-01
图书简介
《国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材：食品微生物检验技术》详细介绍了食品微生物实验室基本情况、玻璃器皿处理、培养基配制、微生物染色、菌落观察、食品中菌落总数、大肠菌群、霉菌以及致病菌的测定等方面的实验技术，内容丰富，通俗易懂。该书既可以作为中等职业学校食品检验、食品安全类专业教材，也适合初、中级食品检验员的学习和参考。
推荐理由
这本教材介绍了食品微生物检验的基本技术，对于学习食品检验、食品安全专业的学生和初、中级食品检验员来说，是一本不可多得的参考书。该书通俗易懂，实验技术详尽，让读者能够真正掌握食品微生物指标的测定方法，并加强对食品检验的认识，提高检验工作的准确性和标准化程度。