食品营养与健康
图书信息
书名：食品营养与健康作者：吕玉珍,谢骏,新世纪高职高专教材编审委员会
包装：平装
开本：16
全文字数：461000
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2016-06-01
图书简介
《食品营养与健康》包括八个项目，分别为：“人体需要的能量与营养素”、“不同人群的营养健康状况评定”、“各类食品的营养价值评定”、“合理营养与平衡膳食”、“营养配餐”、“膳食营养与疾病的预防”、“人体健康与保健食品”、“食品的营养强化”。全书共十个项目，覆盖了食品营养与健康的各个方面，并提供了丰富的案例作为实际操作依据。每个项目中，通过分步指导读者完成相应的任务，对知识点进行了全面深入的讲解。此外，本书附录提供了中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）和常见食物的营养成分表（每100克），方便读者了解食材的营养成分。总之，《食品营养与健康》是一本实用性较强的教材，适用于广大读者和学习者，尤其是对饮食健康有所关注的人群。
推荐理由
《食品营养与健康》内容全面，实用性强，不仅提供了理论知识，还注重实际操作。通过阅读本书，读者可以了解到人体需要的能量与营养素、不同人群的营养健康状况评定、各类食品的营养价值评定、合理营养与平衡膳食等方面的知识。此外，本书提供了大量的案例，以及针对性的任务，让读者能够真正掌握饮食健康的基本原理和方法。因此，我推荐这本书给那些对饮食健康有所关注，想要了解食品营养与健康知识的读者，以及有志于从事相关行业的学习者。读完本书，相信你会对自己的饮食健康有更深入的认识和了解。
