食品安全生产规划设计及其公共卫生问题
图书信息
书名：食品安全生产规划设计及其公共卫生问题作者：彭志行,吴鼎贤,翟建阳
包装：平装
开本：16
页数：337页
全文字数：557000
出版社：东南大学出版社
出版时间：2012-2
图书简介
《食品安全生产规划设计及其公共卫生问题》全面系统地论述了开发建设食品生产企业各个环节的主要问题和操作方法，内容涵盖前期管理工作、总体规划、工艺设计、建筑设计和建厂的施工管理等十一章。本书不仅在理论上深入探析食品安全生产的公共卫生意义和现状，更为重要的是提出了相应的对策和管理方法。本书是一本理论实践相结合的著作，既有一定的理论深度，又具有实用性和可操作性，适用于设施、功用方面有较高要求的食品生产企业设计人员、施工人员、管理人员和大专院校相关专业师生使用。
推荐理由
推荐理由：食品安全一直是广大人民群众关注的热点话题，而本书作为解决该问题的权威著作，全面阐释了食品生产企业建设过程中的技术、管理和公共卫生问题，十分值得读者学习和参考。本书既有较高的理论深度，又有实用性和可操作性，可为食品生产企业相关人员提供关键性的技术参考和实践指导，同时也是大专院校教学的重要参考用书。读本书，可全面提升自己关于食品安全生产的认知和分析能力，从而更好地为人民群众保障食品安全提供服务。