中国食品工业标准汇编：食品添加剂卷（二 第五版）
图书信息
书名：中国食品工业标准汇编：食品添加剂卷（二 第五版）作者：中国标准出版社,国家食品安全风险评估中心
包装：平装
开本：16
出版社：中国质检出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
《中国食品工业标准汇编：食品添加剂卷（二第五版）》是一本全面收录着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂等食品添加剂标准的资料。本书共收录了国家标准75项和行业标准10项，内容详尽、系统、准确，对于食品生产企业的从业者及相关专业学生，都是必备的参考资料。该书将各种食品添加剂的标准分类汇总，并进行了详细的解释和说明，使读者可以更好地了解和掌握相关知识，对于保证食品安全和质量具有重要意义。
推荐理由
本书内容系统完备，是食品生产企业从业者及相关专业学生的必备资料，同时也是食品安全和质量监管人员的重要参考。
