普通高等教育十一五精品课程建设教材：食品标准与法规
图书信息
书名：普通高等教育十一五精品课程建设教材：食品标准与法规作者：周才琼
包装：平装
开本：16
全文字数：570000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2009-08-01
图书简介
《食品标准与法规》是一本内容翔实的教材，全书共分九章，思路清晰，层次分明。优秀章介绍了标准与法规的概念、关系和作用，第二章从中国的视角介绍了食品法律法规的体系和主要法规，第三章重点介绍了欧盟、美国和日本等国家的食品安全管理机构和法规，有助于读者了解国际食品安全相关的流程和标准。第四章至第六章详细阐述了食品标准的基础知识、我国的食品标准以及国际标准和采用国际标准的相关内容。第七章介绍了食品企业标准体系建设的方法和原则，第八章则是有关食品的市场准入和认证管理。全书语言易懂、有条理，既适合初学者，又对希望提升知识水平的专业人士有所帮助。
推荐理由
《食品标准与法规》是一本全面系统地介绍食品标准和法规方面知识的教材。在食品安全问题越来越受到关注的今天，不仅仅是食品专业人士，普通公众也需要了解食品标准和法规的体系，以保护我们自己和家人的健康。本教材内容丰富、简明扼要，有助于读者了解国家和国际食品标准和法规体系的组成和执行。建议高等院校的食品质量与安全、食品科学与工程专业的学生和从业人员认真阅读，提高食品安全意识，学好食品安全知识。
