乳品分析实验指导（普通高等教育“十三五”规划教材、高等学校乳品工程专业教材）
图书信息
书名：乳品分析实验指导（普通高等教育“十三五”规划教材、高等学校乳品工程专业教材）作者：李春,刘丽波
包装：平装
开本：16
全文字数：230000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2016-03-01
图书简介
《乳品分析实验指导》是一本非常实用的乳品工程教材，旨在帮助读者全面了解乳品分析的方法和技巧。全书配套乳品分析课程设计了24个实验，分为五个部分，涵盖了感官分析、营养成分分析、物性分析、活性成分分析以及限量及有害成分分析。每个实验详细介绍了实验的要求、实验步骤、仪器设备及试剂耗材、实验记录和实验报告等内容。同时，本书还详细介绍了各种分析的原理和测定方法，使读者能够更好地掌握乳品分析的方法。本书涵盖了乳品分析的方方面面，是一本非常实用的教材。
推荐理由
推荐理由：《乳品分析实验指导》是一本非常实用的乳品工程教材，适合乳品工程专业学生、相关研究人员等人群使用。全书详细介绍了乳品分析的方法和技巧，配套乳品分析课程设计了24个实验，可以帮助读者全面掌握乳品分析的方法。除了实验步骤的介绍，本书还详细介绍了各种分析的原理和测定方法，让读者更好地掌握乳品分析的方法。如果你正在学习或者研究乳品工程，那么本书绝对是你必备的一本教材。
