傳家滷味
图书信息
书名：傳家滷味作者：簡正通
出版社：台視文化
出版时间：2010-10-01
图书简介
本书是一本专门介绍滷味制作方法的食谱，从制作台式五香滷到云南药膳滷，作者总结了十大滷味，详细介绍了它们各自的选料、配料、滷水熬制等步骤。书中的滷味难度大小不等，但实际上，只要按照书中的步骤进行操作，就能做出美味的滷味。此外，本书的排版简洁清晰，配合精美图片，更能引起读者的食欲。
推荐理由
推荐本书给喜欢烹饪的读者，以及喜欢品尝各种美食的人士。本书内容详实，讲解清晰易懂，无论你是初学者还是有一定经验的厨师，都可以从中学到不少技巧。此外，书中介绍的滷味种类繁多，无论是南北方还是云南，都有适合不同口味的滷味。无论是在家中制作还是商业用途，都是一本不可多得的参考书籍。