现货台版 大厨不传烹调祕诀800招 烹饪料理 烹饪食谱
图书信息
书名：现货台版 大厨不传烹调祕诀800招 烹饪料理 烹饪食谱作者：黄梅丽/林葛/王俊卿,黄梅丽/林葛/王俊卿
包装：平装
开本：16
页数：384页
出版社：积木文化
出版时间：2016-7-2
图书简介
《大厨不传烹调祕诀800招》共分为三部分，本次总结了其中的Part 1 食材的選擇與初加工部分。该部分共收录了多项食材的选择和初加工技巧，其中涉及到肉质老嫩辨认、各类瘦肉的脂肪含量、不同肉类适宜的烹调方式等内容。通过本书，读者可以了解到食材的科学选择和处理方式，进而提高自己的烹饪水平。
推荐理由
作为一本烹饪类图书，《大厨不传烹调祕诀800招》通过讲解各种食材的选择和加工方式，为读者提供了很多实用的技巧和点拨。此书不仅适合厨艺初学者，同时也适合烹饪爱好者和专业厨师。通过学习本书，读者能够更加全面地了解各种食材的特性，更好地掌握各种烹饪技巧。因此，作为一位热爱烹饪的读者，本书值得一读。