咖啡大全 咖啡大全 港台原版

《咖啡大全》是热爱咖啡的朋友们非常值得一读的一本书。不同于其他咖啡书籍的纷繁杂乱，本书作者田口護先生将鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，从咖啡豆的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨和萃取方式，都有清楚详细的解说。作者独创的“系统咖啡学”观念，将煮出一杯好咖啡的各种法则整合为一套系统，打破了所谓的“好咖啡需要高手直觉”的迷思。本书内容丰富，详尽介绍了咖啡的基础知识以及各种咖啡豆的特征和味道傾向，详细解析烘焙过程中的技术，包括小型烘焙机的烘焙方法和各种烘焙法，以及各种萃取方式的优缺点和操作方法等。除此之外，书中还涉及到了关于咖啡的品种、生豆的挑选、代用咖啡等实用信息。读者能够从中学会无数咖啡的制作秘诀和技巧，如何用自己家里的烘焙机烘出出色的咖啡豆，如何调整萃取的酸和甜味，以及怎样挑选和购买到最优质的咖啡等信息。如果您是咖啡爱好者，想了解更多的咖啡知识和技巧，那么这本精美的“咖啡大全”一定会让您大饱口福！