200道豆腐豆干料理
图书信息
书名：200道豆腐豆干料理作者：楊桃文化,李信宜
包装：平裝
出版社：楊桃文化事業有限公司
出版时间：2011-10-20
图书简介
本书全面介绍了豆腐豆干的相关知识，从豆腐的发展历程到制作方法、料理技巧和注意事项等方面进行详细讲解。书中收录了200道豆腐豆干料理，包括经典的麻婆豆腐、清蒸臭豆腐、翡翠豆腐羹等，还有创意十足的口袋豆腐、乳酪煎豆腐、豆腐黄金砖等。此外，本书也介绍了豆腐做成的甜点和豆腐乳的使用方法。无论你是素食者还是爱好美食的人士，本书都会为你的餐桌增添更多丰富多样的食材和料理。
推荐理由
作为一本介绍豆腐豆干料理的图书，本书内容详尽，涵盖面广，从豆腐豆干的由来和历史、豆腐的制作方法、豆腐豆干料理的种类和做法，再到豆腐做成的甜点和豆腐乳的使用方法，都有进行详细的叙述。书中收录了经典传统的豆腐料理，也融入了新颖创意的豆腐美食，能够满足不同读者的需求和口味。对于喜欢美食和想学习烹饪的读者，本书是一本非常值得推荐的图书。
