粮油质量检验
图书信息
书名：粮油质量检验作者：国娜
包装：平装
开本：16
页数：248页
出版社：化学工业出版社
出版时间：2011-8
图书简介
《粮油质量检验》详细介绍了各种粮油质量检验的方法和标准，从基础知识出发，逐渐深入，使读者能够系统地学习和掌握粮油检验的理论和实践技能。本书主要包含以下章节：绪论、粮油标准化与质量管理、粮油感官分析及检验结果计算、粮油籽粒结构与化学成分、粮油样品的扦样、分样与感官鉴定、原粮、油料物理检验、成品粮的物理检验、粮油水分及灰分的测定、植物油脂物理检验、植物油脂化学检验、粮食的化学检验等。该书内容详实，体系完整，对提高检验人员的专业素养和实践技能，具有重要的指导作用。
推荐理由
这本书不仅适合大专院校粮油工程、粮油储藏与检验、粮油食品营养与检验技术等专业的学生和教师使用，也适合行业专业技术人员进行自学和技能提升。该书详细、完整、系统地讲解了各种粮油质量检验的方法和标准，具有很强的实用性和指导性。如果你是从事粮油行业的从业人员，或者是想深入了解粮油质量检验方法的人员，那么这本书将是你不可缺少的一本参考书。