食物安全管理理论与政策研究
图书信息
书名：食物安全管理理论与政策研究作者：陈永红
包装：平装
开本：16
页数：189页
全文字数：280000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2007-1
图书简介
本书作者应用微观经济学与公共管理学的相关理论，从技术、市场、制度三个层面对食物安全管理体系进行了深入的探讨。书中运用产出距离函数构建了测度食物安全管理政策效应的分析模型，以此为基础对典型国家、国际组织食物安全管理的特征及功能进行了系统比较和剖析。同时对我国“分段监管、分散管理、中央集权、地方负责”食物安全管理模式的基础上，结合实际情况，提出了促进我国食物安全管理发展的有益思路和政策建议。本书对食物安全的相关概念、风险分析与质量控制、食物安全管理体系、管理运行机制等方面都进行了全面的阐述，是一本系统而全面的科技著作。
推荐理由
本书以深度、广度和整体性的研究，囊括了食品安全方方面面的理论、政策、实践以及国际国内的比较研究，为食品安全领域的从业者和研究者提供了一个可借鉴的研究经验和理论观念。
