百姓食品安全指南
图书信息
书名：百姓食品安全指南作者：李世俊,孙吉全
包装：平装
页数：234页
全文字数：190000
出版社：人民军医出版社
出版时间：2006-7
图书简介
《百姓食品安全指南》是一本涵盖饮食安全知识全面的工具书，以问答形式，通俗易懂地介绍了食品安全与卫生知识。本书共分为14章，包括基本营养知识、饮水卫生、食品的采购与运输、食品的容器、包装材料与卫生、食品的变质与保藏、食品的污染与控制、食品添加剂、食品制作场地、环境与卫生、食品从业人员卫生要求、常见食物中毒与防治、人畜共患疾病、食品卫生管理与监督、食品卫生法规知识。书中详细介绍了食品的安全与卫生，以及与其有关的各个方面知识。不仅可以作为饭店厨师、机关和学校食堂管理人员的培训教材，更适合家庭使用，管理自己的饮食安全与卫生。
推荐理由
推荐理由：本书内容全面，通俗易懂，且紧贴生活实际，既可作为食堂管理人员培训教材，又可供家庭阅读使用。对于现代人追求健康的生活方式，了解食品安全与卫生知识的重要性不言而喻，这本书的存在必能有效提高读者的食品安全意识，增强人们的健康意识，为更好地维护食品安全与卫生贡献力量。