国家示范性高职院校重点建设专业系列教材：安全食品标准与认证（食品质量与安全食品加工技术等专业用）
图书信息
书名：国家示范性高职院校重点建设专业系列教材：安全食品标准与认证（食品质量与安全食品加工技术等专业用）作者：黄彦芳,马长路
包装：平装
开本：16
页数：169页
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2010-11
图书简介
该教材讲解了食品相关的法律法规、标准及认证流程，通过10个“学习项目”和46个“工作任务”帮助学生培养安全食品生产加工的管理能力和应对安全食品标准认证的技巧。深入贴合企业岗位需求，是食品管理类教材的创新之作。推荐该教材，可以帮助学生更好地了解食品安全知识，增强安全意识，提高安全食品生产加工管理水平。
推荐理由
该教材深入贴合企业岗位需求，通过任务驱动方式帮助学生培养安全食品生产加工的管理能力和应对安全食品标准认证的技巧。对于食品质量与安全、食品加工技术、食品营养与检测、农畜特产品加工等专业学生来说，是一本实用度很高的教材。