食品溯源与识别分析技术
图书信息
书名：食品溯源与识别分析技术作者：编者：（日）日本分析化学会标识溯源分析技术研讨会译
出版社：化学工业出版社
出版时间：2018-11-01
图书简介
《食品溯源与识别分析技术》是一本介绍食品分析的基本概念、分析技术及其在溯源分析中的应用的专业书籍。全书从产品产地识别、种类鉴别、栽培历史、放射性辐照、解冻与生鲜水产品、养殖与野生水产品、转基因农作物、过敏原以及天然产品鉴别等方面详细阐述了分析技术的应用。对于从事食品、农产品检验检疫技术的人员和科研工作者，本书具有很高的参考价值。同时，食品及农产品企业技术人员也可以通过阅读本书，加深对溯源分析技术的认识和理解，提高产品的安全性和品质。
推荐理由
《食品溯源与识别分析技术》是一本涵盖了食品溯源和识别分析的全面专业书籍。对于食品安全和质量的控制有着重要的实用价值。建议从事食品相关行业的人员和食品爱好者认真阅读本书，不仅可以扩展对食品分析技术方面的知识，还可以提高对食品质量安全的认识，更好地保障自己和家人的健康。