食品中可能的非法添加物危害识别手册
图书信息
书名：食品中可能的非法添加物危害识别手册作者：李宁
包装：平装
开本：16
页数：358页
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2012-2
图书简介
随着近年来各种食品安全事件不断发生，人们对于食品中存在违法添加物的危害越来越关注。《食品中可能的非法添加物危害识别手册》针对当前可能存在于食品中的非法添加物进行了总结和分析，全面介绍了这些添加物的基本信息、非法添加或滥用的目的、主要危害、主要临床症状、可能影响的食品、检测方法以及管控措施等方面的内容。同时，该书还包括了禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录，对于相关专业人士进行食品安全管理有着非常重要的意义。
推荐理由
该书是一部非常实用的食品安全手册，对于从事食品相关领域的专业人士、学生以及消费者都具有很高的参考价值。书中详尽地介绍了目前可能存在于食品中的非法添加物，帮助读者更好地了解违法添加物的基本知识和管理措施。此外，该书还介绍了国内外相关法规和案例，为读者提供了一个全面深入的视角。如果你很关注食品安全，那么这本书一定不容错过。
