食品安全文化
图书信息
书名：食品安全文化作者：弗兰克·扬纳斯,任筑山,蔡威,岳进,刘墨,刘娇月
包装：精装
开本：16
全文字数：97000
出版社：上海交通大学出版社
出版时间：2014-09-01
图书简介
《食品安全文化》内容全面，从历史回顾到未来展望，提出了构建食品安全文化的方法和思路。通过系统性的管理方法，建立食品安全绩效预期目标，有效地进行食品安全交流，建立食品安全工作目标和检查，多管齐下地落实行为的规范。同时，书中也讲解了教育和培训对行为的影响，以及通过后果来增加或者减少行为的发生。全书图文并茂，可以很好地帮助读者理解和掌握食品安全文化相关知识。
推荐理由
食品安全一直是社会关注的热点问题。在全球范围内，食品安全问题层出不穷，而且愈演愈烈。本书通过构建食品安全文化，提高食品行业对食品安全的重视，为全球提高食品安全标准做出重要贡献。此书内容深入浅出，适合食品行业专家和一般读者，是学习食品安全文化的首选读物。