食品微生物检验实训/“十二五”职业教育规划教材
图书信息
书名：食品微生物检验实训/“十二五”职业教育规划教材作者：李燕,王晓峨
包装：平装
开本：16
全文字数：220000
出版社：北京师范大学出版社
出版时间：2015-05-01
图书简介
《食品微生物检验实训/“十二五”职业教育规划教材》主要分为“食品微生物检验基本技能训练”和“食品微生物检验技术”两部分。基本技能涵盖了七个实验，分别为：显微镜的使用与微生物表本片的观察、玻璃仪器的包扎与灭菌、细菌的简单染色和革兰氏染色、常用微生物培养基的制备、微生物的接种纯化、环境因素对微生物生长的影响、菌种的保藏技术；食品微生物检验技术设计了七个实验，分别为：食品中菌落总数的测定、食品中大肠菌群计数、食品中霉菌和酵母菌计数、食品中金黄色葡萄球菌检验、食品中沙门氏菌检验、食品中志贺氏菌的检验、罐头食品商业无菌的检验。本书涵盖丰富、实用，可以帮助读者系统学习和掌握食品微生物检验的基础知识与实践技能。
推荐理由
推荐理由：《食品微生物检验实训》是一本详细、全面的食品微生物检验教材，涵盖了14个实验，既有基础技能训练，又有实际应用技术。本书的实验设计详细，操作简单易懂，非常适合食品微生物检验专业的学生使用。同时，对于从事食品行业工作的从业人员，也是一本不可多得的实用参考书。
