食品检验工（技师、高级技师）
图书信息
书名：食品检验工（技师、高级技师）作者：王立晖,刘皓
包装：平装
开本：16
全文字数：306000
出版社：天津大学出版社
出版时间：2020-06-01
图书简介
《食品检验工（技师、高级技师）》是一本关于食品检验技师和高级技师的职业技能培训与鉴定考核教材。该书根据职业工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化编写方式。本书共分为十一个模块，涵盖了食品检验的前期准备、粮油及其制品、焙烤食品、酒类、啤酒、饮料、肉制品、调味品、检验结果分析、技艺传承和技术管理等内容。教材从强化培养操作技能、让学员掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前食品检验的实用知识与操作技术，对于提高从业人员的基本素质，令其掌握食品检验工的核心知识和技能有直接的帮助和指导作用。
推荐理由
该书是一本非常实用的职业教材，旨在帮助食品检验工技师和高级技师掌握实用技术，提高从业者素质，实现技能鉴定和培训的目标。本书内容全面，系统性强，对于相关专业师生和本职业从业人员可作为重要的参考教材。通过该书的阅读，读者可以对食品检验工作特点、前期准备、各类食品检验方法以及检验结果分析等方面有更深入的理解和认识。
