（2021版）中式烹调师培训教程
图书信息
书名：（2021版）中式烹调师培训教程作者：孙强
包装：平装
开本：16
出版社：天津大学出版社
出版时间：2021-08-01
图书简介
本书内容涵盖中式烹饪的基本知识、基本技能及实操操作等，通过理论教学和实际操作的相结合，帮助学员全面掌握中式烹调技能。在书中，作者详细介绍了烹饪材料的选择和加工、厨房用具的使用、菜肴的制作等方面的内容，以及食品安全、营养学等相关知识。此外，针对中式烹调的常见问题，作者也提供了一些解决方法和技巧。整本书通俗易懂，内容丰富实用，适合中式烹调技能培训人员的学习和实践。
推荐理由
本书是一本实用性很强的中式烹调技能培训教材，对于想要学习中式烹调技能的读者非常有用。本书讲解深入浅出，内容详实全面，并提供了许多实际操作的案例，可以帮助学员快速掌握中式烹调的基本技能和知识。此外，作者也特别强调了食品安全和营养学方面的内容，能够让读者在学习中式烹调技能的同时，加深对食品安全和营养学的认识。总之，本书是一本非常值得推荐的中式烹调技能培训教材。
