绿色食品生产原理与技术/校企（行业）合作系列教材
图书信息
书名：绿色食品生产原理与技术/校企（行业）合作系列教材作者：林大河,王春忠
包装：平装
开本：16
出版社：厦门大学出版社
出版时间：2020-10-01
图书简介
绿色食品是一种具有环保、健康、高营养价值而且无任何污染物的食品。对于当代日益增加的食品安全问题，绿色食品具有一定的解决方案。《绿色食品生产原理与技术/校企（行业）合作系列教材》分7章，从质量标准体系、认证管理体系讲起，介绍了种植业绿色食品生产、畜禽养殖业绿色食品生产、水产养殖业绿色食品生产、绿色食品加工技术、绿色食品农产品产后处理等内容。并且借鉴了莆田上述方面单位及企业一线工作者的先进经验和结论，能够为食品专业的学生和相关从业者提供较为全面的绿色食品生产知识和实践操作技能。
推荐理由
本教材系统、全面地介绍了绿色食品的概念、标准体系和生产过程中的各个环节，帮助读者理解并掌握绿色食品生产技术。本教材注重实践操作技能，介绍了许多先进的生产经验和结论。推荐给学习绿色食品生产的学生和相关从业者，尤其是食品专业的学生，作为相关教学和研究的必备参考资料。